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マルマメン工房 無農薬・化学肥料不使用栽培 鞍掛豆(くらかけまめ) 300g

¥420
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アイテム説明
鹿児島県霧島市で農薬や化学肥料を使わずに育てた、黒い模様が入った青大豆。馬に鞍をかけたような模様があることから「鞍掛豆(くらかけまめ)」と呼ばれています。他にもパンダのように見えるので「ぱんだ豆」と呼ばれたり、海苔に似た風味なので「海苔豆」と呼ばれることも。滅多に流通しない大豆で、味が濃く、食感が良いのが特徴。「塩茹で」や、茹でて出汁に浸した「ひたし豆」など、豆そのもの味が楽しめるシンプルな調理で食べるのがお薦めです。
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